Tien@nh Home Sweet Home

Cá Linh đầu mùa, mềm và ngọt, đem kho lạc, thêm chút nước cốt Trúc thơm thơm, chua chua, ăn kèm với rau sống, dưa leo...Còn gì tuyệt bằng.

Nhớ hồi xưa, người ta làm đáy(i) cá Linh mùa nước nổi, cá bắt lên nhảy soi sói, một ký chỉ 300-500 đồng, ngắt hầu rồi thì khoảng 800 đồng. Cá nhiều quá ăn không hết thì đem ủ mắm. Còn giờ, cá Linh theo giá hiện nay ở chợ là khoảng 120.000 đồng/kg. Mọi người nói đùa: "Nhà giàu ăn cá Linh.", nhưng nói vui là thế chứ có mấy ai ăn hết một ký cá Linh đâu, chừng hai, ba trăm gram là...ăn mệt xỉu rồi.

Vì sao phải ăn cá Linh đầu mùa? Cá Linh đầu mùa còn non, nên thịt ngọt, xương mền, ăn cả nguyên con. Cá Linh giữa mùa thì sắp lớn, xương cá cứng hơn nên ăn chả thấy ngon vì bị xảm xương. Cá Linh cuối mùa thì đã lớn hoàn toàn, cá có thể lớn chừng hai ngón tay, đem cá đi nướng chấm với mắm me, rau sống... thì còn gì bằng, hoặc có thể kho rịu với mía và mật ong, thịt cá sẽ rất mềm và thơm, ngọt, bùi...

Ngẫm nghĩ lại thì mình thật may mắn vì được sống ở một nơi mà thực phẩm dồi dào, cây trái quanh năm, cuộc sống bình yên, người dân đôn hậu...Cuộc đời này còn gì đẹp hơn thế (^_^)